L’heure est venue des confitures !!
Je mourrai d’envie de confiture de reine claude alors voila chose faite !
Pour 1kg de fruits
650kg de sucre spécial confiture
1/2 citron
Rincez les Reine-Claude à l’eau et les essuyer dans un torchon propre.
Coupez-les en 4 et retirez les noyaux.
Mélangez les Reine-Claude, le sucre, le jus du citron dans un saladier, couvrez et laissez macérer pendant 1h
Versez cette préparation dans une casserole et portez a frémissement en mélangeant pendant 10min
Versez à nouveau dans un saladier, couvrez et réservez au frais pendant une journée ou une nuit
Versez la préparation dans la casserole et portez à ébulition en mélangeant délicatement.
Maintenez la cuisson à feu vif pendant 5 min en remuant continuellement
Otez du feu et mettez rapidement en pot
