TABOULÉ DE MON PAPOU

Ceci est une recette qui me tiens particulièrement à coeur, elle me vient de mon grand père. Vraiment c’est une recette très simple mais un peu longue juste pour la coupe des légumes.

 

500g de semoule moyenne

2 concombres

4 tomates

Olives noires

Raisins blonds pour patisserie

10 feuilles de menthe

Le jus de 4 citrons

20 cl d’huile d’olive

20 cl d’eau

Un peu de harrissa (pour ceux qui aiment)

 

Prevoyer un grand saladier, metter la semoule dedans

Couper les concombres et les tomates en tous petits cubes et les ajouter à la semoule.

Rajouter ensuite tous les autres ingrédients et saler.

Mettre au frigo pendant minimum 4h, en remuant de temps en temps, moi personnellement je prefere le laisser une nuit entiere pour etre sur que la semoule ne soit pas trop dure.

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