VERITABLES PATES À LA CARBONNARA ( À LA CHRISTIAN GREY)

Alors oui, je dois vous l’avouer je suis une grande fan de la saga « 50 nuances » et dans un des tomes Christian Grey et Anastasia dégustent des pâtes à la Carbonara et sur le site de l’appartement de Christian ( http://www.christiangreysapartment.com ) est disponible la recette.

Ici il n’est pas question de crème fraiche ni de lardons mais de jaunes d’oeufs de pancetta et de parmesan.

Elles sont vraiment délicieuses rien à re dire et vraiment aussi simple a réaliser que la version crème/lardons.

 

Ingrédients pour 2 personnes

3 jaunes d’oeufs + 2 pour la présentation

Parmesan râpé

400g de pancetta en tranche

250g de pâtes

1 gousse d’ail

Huile d’olive

Poivre

 

Dans un saladier, ajoutez les 3 jaunes d’oeufs, le parmesan râpé un peu de poivre, mélangez bien et mettez de côté.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

Pendant ce temps coupez en morceau la pancetta et faites la revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et l’ail haché.

Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante.

Egouttez les pâte en conservant un peu d’eau de cuisson.

Mettez les pâtes dans la poêle avec la pancetta, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes afin qu’elles prennent toute la saveur de la pancetta.

Ajoutez un peu d’eau de cuisson et mélangez, ajoutez encore un peu de poivre et verser le mélange d’oeufs/parmesan.

Bien mélanger, ajoutez encore un peu d’eau de cuisson jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Servez immédiatement avec un jaune d’oeuf dans chaque assiette et du parmesan.

Veritables pates à la Carbonnara ( à la Christian Grey)
Veritables pates à la Carbonnara ( à la Christian Grey)
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