Basics

Pâte brisée

Recette classique de la pâte brisée, pour vos quiches, chaussons ou tartes.

Ingrédients

Pour 350g de pâte

200g de farine

100g de beurre mou

1 oeuf

1 pincée de sel

Couper le beurre en petits morceaux.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettre la farine et le sel et ajoutez les petits morceaux de beurre mous.

Mélanger le beurre et le farine, l’ensemble doit ressembler à une poudre homogène.

Ajouter l’oeuf et continué de travailler jusqu’à l’obtention d’une boule.

Laisser reposer au frais minimum 30 min pour qu’elle soit plus facile à travailler.

 

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1 Comment

  • Reply
    Chausson à l’orientale – Le journal d'une cuisinière
    8 octobre 2017 at 9 09 54 105410

    […] décidé de faire ma pâte brisée moi même, mais si vous préférez vous pourrez très bien en acheter une du […]

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