Linguine aux crevettes

Voici une recette de pâte qui à mis ses plus beaux habits !! Une valeur sûre quand vous recevez du monde, mais que l’inspiration à disparue ou alors que vous soyez incertains des goûts de vos convives…

J’ai utilisé des Linguines ( genre de spaghettis mais plates) vous pouvez tout aussi bien utilisé des Spaghettis ou alors des Tagliatelles. Quoi qu’il en soit préférez pour ce genre de plat des pâtes « longues ».

Un petit conseil cependant pour cette recette ( ce que malheureusement je n’ai pas suivie) faites ce plat à la dernière minute, et une fois terminé servez- le directement. Ce que je n’ai pas fait et ce qui à rendu les linguines un peu sèches. Je les auraient préféré plus crémeuses.

DSCN0349.jpg


 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

400 g de linguine ou autre pâtes longues

300 g de queue de crevettes décortiquées crues ( je vous conseil des surgelées)

20 g de beurre

1 CS d’huile d’olive

100 ml de Cognac

1 CS de concentré de tomate

150 g de crème fraîche

La moitié d’un oignon

Sel et poivre


 

Dans un poêle versez la cuillère à soupe d’huile d’olive et faites y revenir les crevettes jusqu’à ce quelles deviennent roses et réservez.

DSCN0345.jpg

Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau salée et laissez les cuire suivant le temps indiqué sur le paquet.

Dans la poêle ayant contenue les crevettes, faites revenir l’oignon dans les 20 g de beurre jusqu’à coloration de celui-ci.

Ajoutez les crevettes cuites et versez le cognac. Faites cuire jusqu’à évaporation complète de l’alcool.

Salez, poivrez.

DSCN0347.jpg

Ajoutez le concentré de tomates et la crème fraîche et porter à ébullition.

Ajoutez les pâtes et faites les revenir 1 minutes ( PAS PLUS !!!!) et servez directement.

Bon appétit 🙂


DSCN0350.jpg

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s