Cupcakes Kinder

Bonjour, bonjour les gourmands !!

Olala comme j’avais envie de cette recette !! Et comme mon fils est malade j’avais envie de lui faire plaisir avec ses chocolats favoris mais toujours en version pâtisserie vous me connaissez maintenant 😉

La recette détaillée en vidéo par ici :

 

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Ingrédients pour 6 gros cupcakes

Pour la Ganache

100 g de Kinder Maxi

70 g de crème entière liquide chaude

140 g de crème entière liquide froide

Vermicelles en chocolat

Morceaux de Kinder Maxi

Pour les Cupcakes

150 g de sucre

100 g de farine

70 g de cacao en poudre non sucré

100 g de beurre froid coupé en morceaux

1 sachet de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

2 oeufs

110 g de yaourt à la Grec

1 CC de vanille liquide

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Pour la Ganache

 

• Cassez en morceaux les barres de Kinder Maxi et faites les fondre au micro-onde ( pas plus de 500W)
• Faites chauffer les 70 g de crème liquide au micro-onde également.
• Versez en 3 fois la crème chaude sur les Kinder fondus, en mélangeant bien avec une maryse en partant du centre.
• Vous devez obtenir un mélange bien lisse.
• Ajoutez ensuite les 170 g de crème entière liquide froide et remuer.
• Couvrez et réservez au réfrigérateur 3 heures minimum

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Pour les Cupcakes

 

• Préchauffez votre four à 180°C
• Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, versez tous les ingrédients secs et mélangez-les.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux et attendez que le mélange devienne sableux
• Incorporez les oeufs un par un.
• Ajoutez le yaourt grec et la vanille liquide et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
• Remplissez vos moules à muffins et enfournez 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson ( la pointe d’un couteau doit ressortir sèche )

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Montage

• Attendez que les cupcakes soient complètement froids avant de les glacer.
• Fouettez la ganache en chantilly.
• Mettez la dans une poche à douille ( vous pouvez très bien vous servir d’un cuillère) et recouvrez vos cupcakes.
• Parsemez-les de vermicelles en chocolat et placez un morceaux de Kinder sur chaques ganache.