La saison des courgettes commence doucement à ralentir. Mais si parmi vous certains ont un potager vous savez à quel point la récolte de courgette est prolifique ! Vous pouvez de reste les utiliser avec ces différentes recettes : Gâteau au chocolat et courgette, Tarte tatin de courgette, chèvre et pesto, Courgettes farcies à la […]
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Direction le Mexique !! Le guacamole ! Classique de la gastronomie sud-américaine, qui a fini par devenir mondial ( c’est tellement bon 😛 !!). Il existe plusieurs variétés de Guacamole, chaque pays à sa variante, plus ou moins épicé, avec ou sans tomates, épicé ou non… Il vous est facile de l’agrémenter selon vos goûts. […]
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Sur le Journal de la Cuisinière, on adore la Dordogne et tout le Périgord. J’y avais consacré un article il y a quelque temps Saveurs de nos régions – Dordogne,Périgord. Comme cette année nous ne sommes pas partie en vacances, j’ai décidé de voyager dans mon assiette ( comme très souvent) et je vous emmènes […]
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Difficulté Il est des recettes, qui, dès l’évocation du nom, vous transporte directement en enfance. Cette recette me tient particulièrement à coeur. Il en est de ce pâté aux pommes de terre appelé également pâté bourbonnais, mais comme dans notre famille nous avons modifier la recette, je ne préfère pas le nommer ainsi. Cela pourrait […]
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Difficulté Qui a dit que la cuisine c’était forcément passer des heures derrière les fourneaux ? Et bien, pas forcément ! Pour cette recette de salade, ce qui vous prendra le plus de temps est la cuisson des pommes de terre ! Cette salade nous fait, à nous, un repas complet, mais vous pourrez bien […]
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La fameuse sauce cocktail, reine des années 70, tombé malheureusement un peu en désuétude. Mais quel tord ! Très facile à réaliser elle accompagnera à merveille vos poissons, crustacés, viande ou n’importe quel plat de votre choix. La base de cette sauce est une mayonnaise, j’ai choisi de la réaliser maison mais vous pourrez en […]
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Le journal d'une cuisinière 