Crème Indienne à la mangue

Je n’avais jamais réalisé encore de recettes Indiennes et voila chose faite !! Une délicieuse crème légère au bon goût de mangue. Légère et rafraîchissante,  elle sera idéale en fin d’un repas copieux. La texture de cette crème serai un peu comme une crème anglaise en un peu plus épaisse. Vous pouvez utiliser de la […]

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Tarte aux Noix ( recette en vidéo)

Je continue sur ma lancée des recettes automnales, avec la fameuse Tarte au Noix !! Encore une petite folie calorique mais tellement délicieuse !!! J’avais réalisé auparavant une recette du même genre  ( TARTE AUX NOIX DE PÉCAN OU PECAN PIE) qui se rapproche un peu de ce que je vous propose aujourd’hui. Les noix m’ont […]

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Le Framboisier selon Christophe Felder

Les derniers repas de la belle saison se terminent alors on en profite pour utiliser les derniers fruits d’été, tel que la framboise. Je n’avais pas encore réalisé de Framboisier et grâce à ma bible culinaire le fameux livre « Pâtisserie de Christophe Felder ». Il vous faudra un peu de temps devant vous mais je vous […]

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Mes petits choux tricotés

Je suis tellement fière de mes petits choux, qu’il fallait que je les partage avec vous !! Vous devez vous demander pourquoi tricoté ? Car avant la cuisson je dispose un petit  craquelin sur les choux pour leurs donner un effet « craqué ». Pour un plus bel effet vous pouvez mettre du colorant dans le craquelin, j’en ai […]

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Verrine 4 chocolats

Réaliser du sucré m’avais manqué !! A l’occasion d’un repas chez mes parents j’ai réalisé le dessert. J’ai donc trouvé dans mon livre « Pâtisserie de Christophe Felder » ces fabuleuses petites verrines. Du chocolat noir, du chocolat blanc, du chocolat au lait et de la pistache je crois que ce sont les ingrédients parfaits pour une dessert […]

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Pavlova fraises et framboises

Ça commençait à faire un petit moment que j’avais envie de réaliser un Pavlova. Pourtant je n’en avais jamais goûté mais juste à regarder les images de recette sur internet, j’en salivait dernière mon écran. En gros le Pavlova c’est une base de meringue, une couche de crème Chantilly et recouvert de fruits. L’avantage c’est que […]

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