Pain de mie maison moelleux – recette facile et inratable
Le pain de mie maison qui parfumera votre cuisine et fera craquer toute la famille au petit-déjeuner !
Equipment
- 1 robot pâtissier
- 1 moule à pain de mie
Ingrédients
- 650 g de farine
- 25 g de levure fraîche
- 10 g de sel
- 30 g de sucre
- 20 cl de lait à température ambiante
- 20 cl d'eau à température ambiante
- 60 g de beurre mou
Instructions
- Versez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée dans le bol de votre robot.
- Pétrissez sur la vitesse 2 tout en ajoutant progressivement le mélange lait et eau.
- Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, ajoutez le beurre mou puis pétrissez pendant 5 à 10 minutes.Votre pâte ne doit pas être collante. Si elle colle rajoutez 2 cuillère à soupe de farine.
- Versez la pâte sur un plan de travail fariné et formez une boule lisse.
- Placez la dans un grand saladier. Recouvrez-le de film plastique et placez dans un four éteint avec une casserole d'eau chaude pendant 1h.La pâte doit doubler de volume.
- Après le temps de pousse, versez la pâte sur votre plan de travail fariné et dégazez la avec vos mains.
- Étalez votre pâte avec vos mains de la même largeur que votre moule à pain.
- Enroulez la ensuite sur elle même de manière équilibrée comme un boudin.
- Enduisez votre moule de beurre fondu puis placez votre boudin dedans.
- Placez de nouveau dans votre four éteint avec une casserole d'eau chaude pendant 1h.
- Sortez votre moule du four puis préchauffez-le à 180°C.
- Enfournez pour 40 minutes.
- À la fin de la cuisson vous pouvez démouler votre pain pour le laisser refroidir sur une grille. Ne pas le trancher avant :)
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