Tourte au Lapin de ma Mamie

Un jour férié est un jour ou l’on cuisine des bons petits plats qui réconfortent. J’ai donc profité de ce jour pour réaliser la recette qui m’a été demandé par ma cousine Anne-Marie via Mon projet Tipeee .

Cette recette me vient directement de ma grand-mère paternelle c’est avec un grand plaisir que je la partage avec vous ♥

Petite note : Prévoyez 2 jours de marinade

tourte-lapin

Ingrédients

Pour la marinade

1 lapin

1 bouteille de vin rouge

2 feuilles de laurier

Thym

Romarin

1 gousse d’ail

1 oignon coupé en 4

Sel et poivre

Pour la pâte

500 g de farine

150 g de Saindoux

Eau

Sel

Préparation

Commençons par la marinade qui doit se réaliser pendant 48 heures.

Disposez vos morceaux de lapin dans un saladier, puis verser le vin rouge ainsi que tous les autres ingrédients de la marinade.

Couvrez avec un papier d’aluminium  et placez au frais 2 jours.

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La jour de la dégustation commencez par préparer la pâte.

Dans le bol de votre robot ou alors à la main, verser la farine, le sel et le saindoux et mélanger quelques instants. Ajoutez ensuite l’eau jusqu’à ce qu’une boule se forme.

DSCN2902

Étalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à former un rond de la taille de votre plat.

Puis à l’aide d’un verre faites une cheminée.

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Disposez vos morceaux de lapin dans le plat et recouvrez avec la pâte.

Enfournez votre tourte dans un four préchauffé à 190°C pendant 1h15

Arrosez de temps à autre de marinade ( attention pas trop !!)

Votre tourte au lapin est prête !! Il ne vous reste plus qu’à la déguster !!♥

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