Ragoût de mouton chéri

Cette recette je la dédicace à chéri dont ce plat lui tenait particulièrement à coeur ♥

Et bien sûr je la partage avec vous !! Ce ragoût vous ramènera directement chez vos parents ou grands parents par sa saveur totalement régressive de bons petits plats mijotés…

Prévoyez un temps de cuisson assez long, vous pouvez même réaliser cette recette la veille pour le lendemain le plat ne sera que meilleur.

ragoutdemouton8

Ingrédients pour 6 personnes

1,5 kg d’épaule de mouton ( ou autres morceaux)

1 oignon

1 gousse d’ail

1 navet

150 g de carotte

750 g de pomme de terre

1 boite de pulpe de tomate

50 g de saindoux

2 CS de farine

30 g de beurre

Persil

Eau

Bouquet garni

Sel et poivre

Préparation

Coupez votre viande en morceaux et faites fondre le saindoux dans une cocotte puis faites revenir la viande jusqu’à coloration.

Farinez la viande et laisser colorer quelques instants. ajouter la gousse d’ail hachée mélanger afin que la viande prenne le goût de l’ail et ajouter l’eau pour recouvrir la viande.

Ajoutez la pulpe de tomate, le sel, le poivre, le persil et le bouquet garni.

ragoutdemouton18

Couvrez et laisser mijoter à feu doux 45 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les légumes ( pomme de terre, navet, carottes oignons) coupez-les en morceaux.

Dans une poêle faites chauffer le beurre à feu vif puis ajouter les légumes. Baisser le feu et faites rissoler vos morceaux de légumes jusqu’à la fin des 45 minutes de cuisson de la viande.

ragoutdemouton16

Ajoutez-les à la viande et laissez cuire à couvert de nouveau 45 minutes. Les 20 dernières minutes enlever le couvercle afin que la sauce puisse épaissir.

ragoutdemouton13

Il ne vous reste plus qu’à déguster en famille ou entre amis ♥

ragoutdemouton5

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s