Pâtisserie/ Pour les fêtes

Petits pains d’épices de Noël

Tic-tac Noël approche à grand pas !! J’ai décidé de commencer les gâteaux de l’avant, je vous proposerai chaque semaine une recette spéciale Noël 🎄

Aujourd’hui je commence par un classique des fêtes de fin d’année le pain d’épices ! Petites variantes cependant car je préfère toujours les versions individuelles plutôt que la version cake et aussi j’ai opté pour une recette avec de la confiture d’orange Anglaise miam miam !!

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 Ingrédients

10 cl de lait

1 CS d’anis vert

240 g de miel

25 g de farine

150 g de farine complète

25 g de Maïzena

2 oeufs

100 g de beurre mou

La moitié d’un sachet de levure chimique

15 g de cassonade

1 CC de cannelle en poudre

1/2 CC de 4 épices

240 g de confiture ou marmelade d’orange


 

Préchauffez votre four à 170°C

Versez le lait et l’anis dans une casserole. Faites bouillir et coupez le feu et laissez infuser une dizaine de minutes.

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Faites chauffer le miel dans une casserole, à feu doux afin qu’il devienne liquide.

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Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot, versez les 2 farines, la Maïzena, la levure, la cassonade, la cannelle et le 4 épices.

Ajoutez le miel chauffé ainsi que la marmelade.

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Mélangez soigneusement.

Incorporez les 2 oeufs, le beurre mou et le sel sans cesser de remuer.

Filtrez le lait à l’aide d’une passoire directement sur la pâte et mélangez de manière à ce qu’elle soit bien homogène.

Réservez.

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Huilez et farinez des moules à muffins et remplissez-les de pâte aux 3/4

Enfournez 25 à 30 minutes suivant votre four.

Après la cuisson attendez quelques minutes et démouler les gâteaux sur une grille.


Pour la décoration vous pouvez utiliser de la confiture d’orange ou d’abricot préalablement chauffée afin de recouvrir vos petits gâteaux, ou bien comme moi de faire de petits décors avec un stylo de glaçage.


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6 Comments

  • Reply
    Chréalotte
    23 novembre 2017 at 15 03 43 114311

    Trop beaux!!!!

    • Reply
      Morgane
      23 novembre 2017 at 15 03 45 114511

      Merci 😊

  • Reply
    Monsieur R.
    23 novembre 2017 at 16 04 19 111911

    Ils sont à croquer ! On ne va pas pouvoir attendre Noël …

  • Reply
    romane12
    26 novembre 2017 at 10 10 30 113011

    Merci pour ton envoi Morgane. Ta recette a l’air sympa ; je faisais toujours un pain d’épices en « cake » … Mais c’est quoi le « stylo » de glaçage ? On en trouve où ? Merci ! Bon dimanche.

    • Reply
      Morgane
      26 novembre 2017 at 10 10 56 115611

      Coucou 🙂
      Moi aussi avant, je faisais toujours en cake mais, il m’en restait toujours… Le stylo de glaçage c’est comme du glaçage que l’ont fait avec du sucre glace et blancs d’oeufs mais il ce présente sous forme de stylo et, est de différentes couleurs tu peux en trouver sur le site Alice Délice
      https://www.alicedelice.com/stylo-deco-blanc-32g-alice-delice-p-33950

      Bisous bon dimanche 🙂

      • Reply
        jacqueline
        26 novembre 2017 at 11 11 27 112711

        Merci beaucoup Morgane ! Le pain d’épices en cake ne me reste pas car mes petites filles l’aiment en tranches beurrées pour le 4h …mais les petits sont plus présentables c’est sûr.
        Bisous à vous trois.

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