Tarte Crumble Pommes & Framboises

Je vous présente aujourd’hui, une délicieuse tarte façon crumble. Elle se compose d’une base de pâte sucrée qui est ensuite garnie de framboises et de pommes caramélisées, le tout recouvert de délicieuse pâte crumble…

J’ai réussi à vous mettre l’eau à la bouche ? Alors foncez dans votre cuisine pour régaler vos papilles gourmandes ♥

Ingrédients pour une tarte de 8 personnes ( 28 cm de diamètre)

250 g de framboises

Pour la pâte

200g de farine

100 g de beurre pommade

80 g de sucre glace

1 oeuf

1 pincée de sel

Pour les pommes caramélisées

6 pommes

50 g de beurre

50 g de cassonade

Pour le crumble

80 g de farine

80 g de beurre froid

80 g de cassonade

Préparation

Pour la pâte sucrée

Fouettez le beurre avec le sucre glace et la pincée de sel afin d’obtenir un beurre pommade.

Ajoutez l’oeuf et continuez de fouetter.

Versez la farine en une fois et pétrisser jusqu’à l’obtention d’une boule.

Enveloppez votre boule dans un film étirable et placez au congélateur 15 minutes. Elle sera plus facile à travailler.

Pour les pommes caramélisées

Pelez vos pommes, enlever les pépins et coupez les en cubes moyens.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la cassonade.

Ajoutez vos cubes de pommes, faites ensuite cuire à feu moyen en remuant régulièrement.

Les pommes doivent être bien dorées.

Réservez.

Montage de la tarte

Préchauffez votre four à 170°C

Étalez votre pâte sucrée entre 2 feuilles de cuisson (c’est plus facile)

Beurrez votre moule à tarte et placez votre pâte dans le moule.

Versez les framboises sur votre pâte et écrasez-les un peu à la fourchette.

Réservez.

Versez tous les ingrédients de votre pâte à crumble dans un petit saladier et mélangez avec vos doigts de manière à obtenir une pâte sableuse.

Réservez au réfrigérateur.

Versez les cubes de pommes sur les framboises de manière à les recouvrir.

Émiettez le crumble sur les pommes.

Enfournez 1h00, puis laissez refroidir.