Crumble Barre aux fruits des bois

Je suis décidément dans une période ou les fruits rouges m’attirent après les Muffins Américains aux myrtilles, j’avais de nouveau envie de saveur acidulée.

Et dans mes souvenirs depuis que le blog existe, je n’ai jamais fait de crumble, pour la raison est, qu’il faille le manger tiède et qu’en général quand je cuisine ma petite famille est absente. C’est pour cela que j’ai décidé de réaliser aujourd’hui des crumbles barres. Comme des barres de céréales que vous pourrez conserver quelque temps avant de les manger à condition de les garder au réfrigérateur.

Ces barres se composent de pâte sablée, de fruits des bois que vous pourrez remplacer par n’importe quels fruits, congelés ou frais, et de pâte sablée en miette.

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

210g de farine

115g de sucre en poudre

1 CC de levure chimique

1 pincée de sel

125 g de beurre froid coupé en petits cubes

1 jaune d’œuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Pour les fruits des bois :

250g de fruits frais ou surgelés

45g de sucre en poudre

2 CC de Maïzena

1 CS de jus de citron pressé

15g de sucre roux

Préparation de la pâte sablée

Préchauffez votre four à 200°C et préparez un cadre à pâtisserie en le recouvrant de papier cuisson.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

Ajoutez-ensuite le beurre en morceaux, la vanille liquide et le jaune d’oeuf.

Mélangez avec le bout des doigts jusqu’à ce que vous obteniez une pâte sableuse.

Étalez avec vos mains les 2/3 de la pâte dans votre moule et réserver.

Préparation des fruits des bois

Mettez vos fruits dans un saladier et mélangez tous les ingrédients.

Montage

Versez les fruits sur la pâte.

Et émiettez le restant de pâte sur les fruits et saupoudrer de sucre roux.

Enfournez 30 minutes.

À la sortie du four laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Une fois que le crumble est bien froid coupez-le en forme de barre.