Qui a dit que sur le journal de la Cuisinière, il n’y avait pas de recette saine avec des légumes ??
Aujourd’hui je vous propose donc un wok de légumes qui servira d’accompagnement pour vos petites bouchées vapeur ou autres mets venant d’Asie.
Vous pourrez utiliser aussi bien des légumes frais que surgelés, ce que j’ai fait.
Ingrédients
4 CS d’huile d’arachide
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
200 g de haricot vert
2 courgettes
5 carottes
1 oignon
1 paquet de Nouilles spéciales wok
Pour la sauce
4 CS de sauce soja
2 CS de miel liquide
le jus d’1/2 citron
1 CC de gingembre en poudre
1 CS de vinaigre de riz
4 gousses d’ail
Préparation
De la sauce
Mixez la sauce soja, le miel, les gousses d’ail, le vinaigre de riz, le citron et le gingembre.
Réservez.
Du Wok
Émincez très finement les légumes si vous les utiliser frais.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans le wok et faites revenir l’oignon, les carottes et les poivrons pendant 5 à 10 minutes.
Incorporez les courgettes et les haricots verts.
Laissez cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite les nouilles pour wok, laisser chauffer 3 à 5 minutes en remuant toujours régulièrement.
Versez la sauce, mélanger et servez aussitôt.
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