Le journal d'une cuisinière

La saison des mirabelles est arrivée, comme l’année dernière ou j’avais testé la  CONFITURE DE REINE-CLAUDE cette année je reste dans la confiture de prune en changeant de variétés :).

Recette tout en simplicité qui va considérablement amélioré vos petits déjeuner 😛

Ingrédients pour 4 grands bocaux

1 kg de mirabelles dénoyautées

750 g de sucre spéciale confiture

Ustensile

Bocaux à confiture

Préparation

• Rincez les mirabelles  à l’eau froide puis dénoyautez-les. Coupez-les en 2.
• Mettre dans un saladier le sucre et les mirabelles, mélanger et laisser de côté quelques heures ( 2 minimum ).

Avant

Après

• Une fois la macération terminée, mettez vos mirabelles dans une grande casserole et porter à ébullition.

• À partir de ce moment, votre préparation doit cuire 15 à 20 minutes, à feu vif en remuant très souvent.
• Pour vérifier la cuisson de votre confiture, versez une goutte sur une assiette froide et pencher l’assiette. La confiture doit couler doucement.
• Mettez ensuite votre confiture en pots. Fermez le couvercle et mettez vos pots à l’envers pendant 1 minute.

• Remettez vos pots à l’endroit et laisser refroidir.

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